01eg

Поскольку обычный наш поход в супермаркет одновременно является увлекательным путешествием в загадочный и сложный мир органической химии, я решил составить список наиболее распостраненных промышленных химических пищевых добавок. Все-таки неплохо знать, что именно и каким образом попадает  в наш организм. Итак:

Метилциклопропен - Methylcyclopropene
Этот газ закачивается в ящики с яблоками, чтобы остановить в них выработку этилена, природного гормона, вызывающего созревание плода. Широко известное, как SmartFresh, это химическое вещество позволяет хранить яблоки сроком до одного года, а бананы - до одного месяца. Диоксид серы, который распыляют на виноград, используется для той же цели.

( Читать дальше )